Волшебный зAмок

Мы много готовим вместе с детьми. Им нравится создавать что-то вкусное своими руками, пробовать новые ингредиенты. Дочка попросила меня испечь вместе с ней шоколадный пирог в стиле фондан, когда шоколадная начинка после выпечки остается немного жидковатой.

По-французски слово fondant означает «тающий». Кстати, когда я что-то готовлю, я всегда интересуюсь историей блюда. Шоколадный фондан оказался молодым рецептом французской кухни. Он появился в 1981 году на юге Франции, благодаря французскому шеф-повару Мишелю Бра, который провел немало времени в поисках идеально сочетающихся ингридиентов.

Read the rest of this entry »

Здравствуйте, уважаемые читатели блога. Хочу рассказать об интересной и вкусной игре, в которую мы с удовольствием играли много раз. У меня давно уже была идея обыграть тему специй. А тут в библиотеке нам попалась интересная книга, по которой я и провела свое тематическое занятие по специям.

Игра основана на книге «Спекулос» французских авторов Сары Массон и Мишеля Скарси. Про ингридиенты для рецепта я напишу чуть ниже.

Печенье Спекулос мы все очень любим, поэтому мое предложение сыграть в игру и приготовить вкусное печенье было одобрено сразу же ))

Я достала два больших листа бумаги и попросила детей закрасить один лист желтой краской, а другой лист синей краской. На желтом листе я нарисовала контуры материков и нескольких островов, а затем вырезала их и приклеила на синий лист бумаги, изображающий океаны и моря. Read the rest of this entry »

Здравствуйте, уважаемые читатели блога. Многие из вас любят готовить и всегда интересуются вкусными блюдами и быстрыми рецептами. Я, например, очень люблю домашную выпечку и с удовольствием экспериментирую с новыми рецептами. Честно говоря, я предпочитаю такие рецепты, которые не заставляют часами стоять у плиты и не выверять все ингридиенты с аптекарской точностью. Недавно я познакомилась с одной мамой, увлеченным кулинаром, которая рассказала мне о своем любимом рецепте домашнего пирога с вареньем. А я решила поделиться им с вами. Пирог получается действительно очень вкусным!

Read the rest of this entry »

Рассматривая различные журналы о правильном выращивании плодовых растений, я случайно увидела рецепт итальянского блюда : спагетти с морковным соусом. Картинка готового блюда в журнале выглядела аппетитно, и я решила попробовать рецепт. Меня особенно заинтересовал морковный соус, так как обычно я добавляю морковку в суп и другие блюда как дополнительный, а не основной ингридиент. А еще мне было интересно попробовать вкусовое сочетание ингридиентов рецепта.

  Read the rest of this entry »

Здравствуйте, уважаемые читатели блога. Расскажу вам о том, как наши дети решили устроить обед по-французски. Обычно мы готовим дома самые разные блюда, ведь в мире существует множество вкусных и полезных рецептов! В школе дети тоже питаются разнообразно, но очередность блюд соблюдается французская : закуска, основное блюдо, сыр, десерт, напиток. Сегодня дети захотели кальмаров, увидев их в магазине. Тогда я предложила им приготовить настоящий обед по-французски. Вот, что у нас получилось.

Read the rest of this entry »

Французы известны своим пристрастием к кулинарии и к изысканному питанию. В своих детях они с раннего возраста воспитывают вкус к пище и к сервировке стола. Школьные столовые тоже не отстают от этих правил.

Мне очень нравится изучать школьное меню. Благодаря моим маленьким кулинарным исследованиям, я узнаю много новых блюд, некоторые из которых стараюсь приготовить сама. А теперь представляю вашему вниманию версию «Вокруг света».

Read the rest of this entry »

Сегодня мы с дочкой пекли печенье по быстрому и вкусному французскому рецепту palet de dames, если перевести дословно, то получается «дамская шайба».

Вам потребуется :
— 125 г масла
— 160 г муки
— 100 г сахара ик горсть изюма

Я только заменила изюм на сушёную клюкву. Все ингридиенты нужно просто смешать, сделать шарики из теста и поставить выпекать при температуре 200 градусов десять минут.

Пока печенье готовилось в духовке, я стала изучать, почему оно именно так называется. Обратившись к просторам интернета, вот, что я узнала. Read the rest of this entry »

Мне нравится рассматривать школьные меню, особенно названия блюд. Ведь вместо «картошка с грибами», французы напишут «картофель, запеченный по лесному», а многие десерты имеют своё название, не говоря уже о сырах, соусах и названиях ароматических приправ! А дети уже с самого раннего возраста хорошо разбираются в таком разнообразии. Ниже я привожу пример обычного школьного меню. Read the rest of this entry »

Приготовление еды во Франции является национальным хобби. При этом, важны не только рецепты и техника приготовления, но и выбор основных ингридиентов — их внешний вид, сорт, производитель — и приправ. Получается такая игра по преобразованию продуктов : если сначала сварить, а потом запечь с данной приправой. А если не варить, а сразу запечь? А что, если сварить с приправой, а потом запечь? А если поэксперементировать с температурным режимом? А как украсить блюдо? В общем, приготовление еды позволяет устроить настоящий полет фантазии. Для детей же сам процесс готовки является неким чудодейственным процессом, ведь им интересно наблюдать, как из разрозненных ингридиентов волшебным образом в духовке получается вкуснейший пирог!

Во Франции детишек приучают с раннего детства пробовать самые разнообразные продукты в самых разных сочетаниях. Уже с детского сада у детей начинаются кулинарные мастер-классы, где им показывают, как приготовить хлеб, варенье, шоколадные конфеты, яблочный сок, сироп (выбор занятий завист от администрации детского сада). При этом, уже трехлетние детишки активно участвуют в процессе : месят тесто, режут яблоки, итд!

Read the rest of this entry »