Мы много готовим вместе с детьми. Им нравится создавать что-то вкусное своими руками, пробовать новые ингредиенты. Дочка попросила меня испечь вместе с ней шоколадный пирог в стиле фондан, когда шоколадная начинка после выпечки остается немного жидковатой.
По-французски слово fondant означает «тающий». Кстати, когда я что-то готовлю, я всегда интересуюсь историей блюда. Шоколадный фондан оказался молодым рецептом французской кухни. Он появился в 1981 году на юге Франции, благодаря французскому шеф-повару Мишелю Бра, который провел немало времени в поисках идеально сочетающихся ингридиентов.
