Рассматривая различные журналы о правильном выращивании плодовых растений, я случайно увидела рецепт итальянского блюда : спагетти с морковным соусом. Картинка готового блюда в журнале выглядела аппетитно, и я решила попробовать рецепт. Меня особенно заинтересовал морковный соус, так как обычно я добавляю морковку в суп и другие блюда как дополнительный, а не основной ингридиент. А еще мне было интересно попробовать вкусовое сочетание ингридиентов рецепта.
Вот сам рецепт, рассчитанный приблизительно для четырех человек.
Ингридиенты :
Морковка тертая : 250 грамм
Листья базилика : горстка
Апельсин
Сметана : 100 грамм
Карри : щепотка
Чеснок : 2 дольки
Лимонный сок : 2 чайных ложки
Сыр пармезан : 50 грамм
Оливковое масло : 2 столовых ложки
Спагетти
Орехи макадамия : горстка
Овощной бульон : 150 мл
Часть ингредиентов можно заменить. Например, оливковое масло на подсолнечное, апельсин на натуральный апельсиновый сок, орехи макадамия на другие орехи или ореховую смесь.
Способ приготовления :
Сварить спагетти. Пока спагетти варятся, отжать апельсин и нарезать чеснок. Припустить мелко нарезанный чеснок в кастрюле с оливковым маслом, добавить морковку, овощной бульон, карри и потушить несколько минут. Добавить базилик, сметану и апельсиновый сок. Как только морковка станет мягкой, добавить тертого пармезана и лимонного сока. Потушите соус еще несколько минут, постоянно помешивая, так как пармезан имеет тенденцию липнуть к кастрюле.
Как только соус готов, его можно пропустить через блендер. А можно оставить и так. На тарелки выложить спагетти, полить морковным соусом. Украсить листьями базилика и орехами макадамия. Вкус у блюда сладковатый с легкой кислинкой, в само блюдо радует своим оранжевым цветом. Приятного аппетита!
Как интересно! Обязательно попробую:)
Спасибо за рецепт солнечного блюда!
НравитсяНравится
Вкусно и полезно 🙂
НравитсяНравится
Я любитель соусов и кисло-сладких вкусов, а вот мои мальчики не соглашаются с ними ни в какую. Поэтому балую себя только во время выходов в ресторан. Мария, блюдо действительно яркое и судя по ингредиентам очень вкусное. Спасибо за рецепт.
НравитсяНравится
Блюдо вкусное, вкус оригинальный, а деткам понравилось 🙂
НравитсяНравится
Вкусно, просто и очень полезно. Спасибо за рецепт!
НравитсяНравится
Рада, что вам понравилось!
НравитсяНравится
Какое красивое блюдо! Прямо завтра приготовлю.
Мария, а какой вкус у орехов макадамия? Ни разу не слышала о таких?
И пармезан каким сыром можно заменить?
НравитсяНравится
Сложно описать вкус ореха : у макадамии ореховый «сочный» вкус 🙂 Его можно заменить другими орехами.
А пармезан сложно заменить, у него такой яркий вкус. Можно взять не жирный сыр с сильным вкусом.
НравитсяНравится
Очень интересный рецепт!
НравитсяНравится
Рада, что вам понравилось 🙂
НравитсяНравится