Волшебный зAмок

Волшебный зAмок — блог о разностороннем развитии детей, о детях-билингвах, об особенностях воспитания детей во Франции и разных педагогических методиках

Яркое блюдо с итальянским вкусом

на 10.05.2016

спагетти с морковным соусомРассматривая различные журналы о правильном выращивании плодовых растений, я случайно увидела рецепт итальянского блюда : спагетти с морковным соусом. Картинка готового блюда в журнале выглядела аппетитно, и я решила попробовать рецепт. Меня особенно заинтересовал морковный соус, так как обычно я добавляю морковку в суп и другие блюда как дополнительный, а не основной ингридиент. А еще мне было интересно попробовать вкусовое сочетание ингридиентов рецепта.

 

Вот сам рецепт, рассчитанный приблизительно для четырех человек.

Ингридиенты :

Морковка тертая : 250 грамм
Листья базилика : горстка
Апельсин
Сметана : 100 грамм
Карри : щепотка
Чеснок : 2 дольки
Лимонный сок : 2 чайных ложки
Сыр пармезан : 50 грамм
Оливковое масло : 2 столовых ложки
Спагетти
Орехи макадамия : горстка
Овощной бульон : 150 мл

Часть ингредиентов можно заменить. Например, оливковое масло на подсолнечное, апельсин на натуральный апельсиновый сок, орехи макадамия на другие орехи или ореховую смесь.

Способ приготовления :
Сварить спагетти. Пока спагетти варятся, отжать апельсин и нарезать чеснок. Припустить мелко нарезанный чеснок в кастрюле с оливковым маслом, добавить морковку, овощной бульон, карри и потушить несколько минут. Добавить базилик, сметану и апельсиновый сок. Как только морковка станет мягкой, добавить тертого пармезана и лимонного сока. Потушите соус еще несколько минут, постоянно помешивая, так как пармезан имеет тенденцию липнуть к кастрюле.

Как только соус готов, его можно пропустить через блендер. А можно оставить и так. На тарелки выложить спагетти, полить морковным соусом. Украсить листьями базилика и орехами макадамия. Вкус у блюда сладковатый с легкой кислинкой, в само блюдо радует своим оранжевым цветом. Приятного аппетита!

Реклама

10 responses to “Яркое блюдо с итальянским вкусом

  1. Как интересно! Обязательно попробую:)
    Спасибо за рецепт солнечного блюда!

    Нравится

  2. Я любитель соусов и кисло-сладких вкусов, а вот мои мальчики не соглашаются с ними ни в какую. Поэтому балую себя только во время выходов в ресторан. Мария, блюдо действительно яркое и судя по ингредиентам очень вкусное. Спасибо за рецепт.

    Нравится

  3. Вкусно, просто и очень полезно. Спасибо за рецепт!

    Нравится

  4. Людмила:

    Какое красивое блюдо! Прямо завтра приготовлю.
    Мария, а какой вкус у орехов макадамия? Ни разу не слышала о таких?
    И пармезан каким сыром можно заменить?

    Нравится

    • Сложно описать вкус ореха : у макадамии ореховый «сочный» вкус 🙂 Его можно заменить другими орехами.
      А пармезан сложно заменить, у него такой яркий вкус. Можно взять не жирный сыр с сильным вкусом.

      Нравится

  5. Очень интересный рецепт!

    Нравится

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: