Приготовление еды во Франции является национальным хобби. При этом, важны не только рецепты и техника приготовления, но и выбор основных ингридиентов — их внешний вид, сорт, производитель — и приправ. Получается такая игра по преобразованию продуктов : если сначала сварить, а потом запечь с данной приправой. А если не варить, а сразу запечь? А что, если сварить с приправой, а потом запечь? А если поэксперементировать с температурным режимом? А как украсить блюдо? В общем, приготовление еды позволяет устроить настоящий полет фантазии. Для детей же сам процесс готовки является неким чудодейственным процессом, ведь им интересно наблюдать, как из разрозненных ингридиентов волшебным образом в духовке получается вкуснейший пирог!
Во Франции детишек приучают с раннего детства пробовать самые разнообразные продукты в самых разных сочетаниях. Уже с детского сада у детей начинаются кулинарные мастер-классы, где им показывают, как приготовить хлеб, варенье, шоколадные конфеты, яблочный сок, сироп (выбор занятий завист от администрации детского сада). При этом, уже трехлетние детишки активно участвуют в процессе : месят тесто, режут яблоки, итд!
Кроме детского сада и школы, французские детишки могут поучаствовать в самых разнообразных кулинарных занятиях, включая мастер-классы у известных шеф-поваров! Не удивительно, что взрослые французы с таким пиитетом относятся к еде и могут из ничего создать изысканное блюдо.
Мы тоже стали приучать сына к приготовлению еды лет с трех. Сначала я, например, готовила и держала малыша на руках, показывая и называя разные продукты, которые я использую. Мы их нюхали, трогали и обсуждали их цвет, форму и вкус, если продукт можно было попробовать в сыром виде. То же самое я сейчас делаю и с двухлетней дочкой. Так сказать, делаем полезное с необходимым, ведь ужин или обед то надо готовить.
Потом, потихоньку я стала давать малышу возможность порезать некоторые продукты немного затупленным ножом, показывая, как лучше это сделать. Стала давать ему возможность перемешать ингридиенты, выкладывать их на поднос, украшать блюда.
Мы готовим вместе печенье, пиццу, ягодные муссы, компоты, хлеб, пироги, пюре, пельмени, вареники, салаты. Причем, теперь практически все действия мой сынуля любит делать сам, а многие рецепты помнит наизусть! А главное, ему это нравится.
Добавить комментарий